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Domaines |
Analyses |
Méthodes d’essais, remarques
(normes nationales et internationales,
méthodes validées internes) |
Durées
d’analyses
(jour) |
Accré-
ditation |
Microbiologie
alimentaire |
Dénombrement et recherche des germes aérobies
mésophiles |
MSDA 1595 |
3 |
STS 274 |
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Dénombrement et recherche des Entérobactéries |
MSDA 1597 |
2 |
STS 274 |
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Dénombrement et recherche des Escherichia coli |
MSDA 1592 et MSDA 1593 |
1 |
STS 274 |
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Dénombrement et recherche des Entérocoques |
MSDA 1406 |
3 |
STS 274 |
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Dénombrement et recherche des Staphylocoques coagulase positive |
MSDA 1599, température d'incubation: 37 ± 1°C |
2 |
STS 274 |
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Dénombrement et recherche des Levures et moisissures |
MSDA 1411 |
4 |
STS 274 |
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Dénombrement de Listeria monocytogenes |
MSDA 1589 |
2 à 4 |
STS 274 |
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Recherche de Listeria monocytogenes (méthode rapide) |
MSDA 1588
et instruction du fabriquant du mini-Vidas : méthode validée selon
AFNOR BIO-12/11-03/044 |
3 à 6 |
STS 274 |
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Recherche des Salmonella spp (méthode rapide) |
MSDA 1590
et instruction du fabriquant du mini-Vidas : méthode validée selon
AFNOR BIO-12/16-09/05 |
3 à 6 |
STS 274 |
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Dénombrement et recherche de Bacillus cereus |
MSDA 1600 |
3 |
STS 274 |
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Dénombrement de Pseudomonas aeruginosa |
MSDA 1405 |
3 |
STS 274 |
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Dénombrement des bactéries propioniques |
Méthode FAM (1993) |
10 |
- |
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Dénombrement des spores de bactéries butyriques |
Ann. Institut Pasteur Lille: 1968 XIX; 41-54 |
7 |
STS 274 |
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Analyses
spécifiques
aux produits
laitiers |
Détermination de la perte de poids au séchage du fromage par gravimétrie |
MSDA, chapitre 5, méthode 02 |
1 |
STS 274 |
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Détermination de la teneur en matière grasse du fromage par butyromètrie |
MSDA, chapitre 5, méthode 03, Gerber-van-Gulik |
1 |
STS 274 |
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Détermination de la teneur en chlorure par titrage potentiomètrique |
FIL/IDF 88A |
1 |
STS 274 |
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pH |
interne |
- |
- |
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Teneur en eau (méthode rapide) |
interne |
1 |
- |
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ALT (Acide lactique L et D) |
MSDA 1981, 61 B, 3.3 |
1 |
- |
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LAP (L-Leucine-Amino-Peptidase) |
Méthode FAM 1996 |
1 |
- |
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Matière grasse de produit laitier |
Selon Gerber |
1 |
- |
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Cellules somatiques du lait |
Analyses sous-traitées au Laboratoire agroalimentaire fribourgeois |
2 |
STS 287 |
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Phosphatase alcaline |
Test rapide Lactognost |
1 |
- |
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Peroxydase |
Test rapide Traventol |
1 |
- |
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Teneur du lait |
Analyses sous-traitées au Laboratoire agroalimentaire fribourgeois |
2 |
STS 287 |
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Abréviations : |
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AFNOR : |
Association Française de Normalisation |
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FIL/IDF : |
Fédération Internationale de Laiterie/International Diary
Federation, éd. 1988 |
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MSDA : |
Manuel Suisse des Denrées Alimentaires, édition 2000 |
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CNERNA : |
Centre national d'études et de recommandations sur la nutrition
et l'alimentation |
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Remarques :
La liste des autres prestations du Service analyses est disponible sous
la rubrique : Tarifs |
